«На свете существует пять прекрасных искусств – живопись, архитектура,
скульптура, поэзия и все они происходят от гастрономии»
НАПОЛЕОН
Традиция присваивать блюдам имена различных исторических личностей существует с давних времен. Российский историк и популяризатор кулинарии Вильям Похлебкин говорил о том, что от «исторических блюд» следует отличать «именные блюда», названные в честь реально существовавших в истории лиц.
Электронная выставка «Легендарные исторические блюда» содержит ссылки, как на собственные книжные и периодические издания ИБЦ, так и на виртуальные источники.
Материалы конференций